{"id":611,"date":"2023-11-26T22:07:38","date_gmt":"2023-11-26T21:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/?page_id=611"},"modified":"2023-11-27T00:48:43","modified_gmt":"2023-11-26T23:48:43","slug":"le-choix-dun-pain-bio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/le-choix-dun-pain-bio\/","title":{"rendered":"Le choix du Bio"},"content":{"rendered":"
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Faire du pain certifi\u00e9 Bio, c’est faire le choix de toute une fili\u00e8re<\/h5>\n<\/blockquote>\n

C’est d’abord une agriculture respectueuse de l\u2019environnement, le recyclage des mati\u00e8res organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique.<\/p>\n

Du bl\u00e9 non OGM (organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s), garanti sans produits chimiques de synth\u00e8se.<\/p>\n

Des grains de bl\u00e9 \u00e9cras\u00e9s par des meules en silex. Ce mode de fabrication des farines a pour objectif de pr\u00e9server au maximum les qualit\u00e9s nutritionnelles du bl\u00e9. Le proc\u00e9d\u00e9 par meules de pierre<\/a><\/span>, permet d\u2019incorporer le germe et une plus grande partie de l\u2019enveloppe, riche en fibres et en min\u00e9raux, \u00e0 la farine.<\/p>\n

Enfin c’est un proc\u00e9d\u00e9 de fabrication au plus simple : De la farine de meule bio<\/a><\/span>, de l’eau, du sel de mer non raffin\u00e9<\/a><\/span> et du temps.
\nUn p\u00e9trissage manuel minimal, un ensemencement au levain extr\u00eamement faible (1 \u00e0 2 %) et un temps de fermentation tr\u00e8s long de 24 heures, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et une cuisson au four \u00e0 bois.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"Certifi\u00e9 par Ecocert<\/a> <\/span>et r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 par l\u2019Agence Bio<\/span><\/span><\/a> le fournil FESTINA LENTE
\n<\/span>vous propose six pains BIO FR-BIO-01
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Pain de campagne<\/span><\/a>
\nPain aux graines de lin<\/span><\/a>
\nPain de m\u00e9teil<\/span><\/a>
\nPain de meule<\/span><\/a>
\nPain complet<\/span><\/a>
\nPain de petit \u00e9peautre<\/span><\/a><\/h5>\n<\/blockquote>\n

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Faire du pain certifi\u00e9 Bio, c’est faire le choix de toute une fili\u00e8re C’est d’abord une agriculture respectueuse de l\u2019environnement, le recyclage des mati\u00e8res organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique. Du bl\u00e9 non OGM (organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s), garanti sans produits chimiques de synth\u00e8se. Des grains de bl\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":379,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-611","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=611"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":647,"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/611\/revisions\/647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fournil-festinalente.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}